飛騨の酒　山車
原田酒造場

岐阜県高山市上三之町／江戸末期創業

蔵元について
5つのおすすめポイント
主な受賞歴・実績
代表的なラインナップ
こんな方におすすめ
まとめ

蔵元について

「飛騨の酒　山車（さんしゃ）」は、江戸末期に徳川幕府直轄地「飛騨」の旧城下町・三之町にて酒造業を開始した歴史ある蔵元です。
初代当主・打江屋長五郎は、当時最先端だった灘・伏見の酒造りにいち早く注目し、庄屋から酒屋へと事業を転換。
以来、江戸・明治・昭和と激動の時代を十代にわたり清酒醸造を守り続けてきました。

銘柄名「山車（さんしゃ）」は、世界的にも有名な高山祭の絢爛豪華な祭り屋台「山車（だし）」に由来します。
四百年の歴史の中で融合・熟成した京文化と江戸文化が、酒の味わいにもしっかりと息づいています。
現在は十代目当主・原田勝由樹氏が伝統の技と精神を継承しながら、北アルプスの清冽な伏流水と良質な飛騨産米を原料に、厳しい冬季の「奥伝飛騨流厳冬寒造り」で丁寧に醸し続けています。

5つのおすすめポイント

POINT 01

北アルプス伏流水が生む繊細な味わい

仕込み水は北アルプスを源とする豊富で清冽な伏流水。
ミネラルバランスに優れたこの水が、山車の淡麗でありながら芯のある飲み口を支えています。

POINT 02

岐阜県産米×地元酵母のこだわり原料

岐阜県が開発したG酵母や天然花酵母「アベリア」を活用し、岐阜県産酒米「ひだほまれ」で醸した生粋の飛騨の地酒。
土地の個性が一滴に凝縮されています。

POINT 03

厳冬寒仕込みが醸す深い旨み

飛騨の厳しい冬に行う「奥伝飛騨流厳冬寒造り」は、低温でじっくりと発酵を進める伝統製法。
淡麗さの中に米の芳醇な旨みがしっかりと宿ります。

POINT 04

国内外の品評会で高い評価を獲得

フランス開催の「Kura Master」金賞、燗酒コンテスト金賞など、国内外で実力が認められた蔵元です。贈り物にも自信を持っておすすめできます。

POINT 05

蔵元直販で鮮度と安心感

公式オンラインショップから蔵元直送で届くため、流通コストを抑えながら最善のコンディションで受け取れます。希少な季節限定品もいち早く入手可能です。

主な受賞歴・実績

2025年／ Kura Master（フランス）
「山車純米吟醸花酵母造り」が純米酒部門にて金賞受賞。
岐阜県産ひだほまれ×アベリア花酵母が生む爽やかなフルーティーさが国際審査員に高く評価されました。

2025年／燗酒コンテスト
「山車手造り純米酒」が金賞受賞。岐阜県G酵母と岐阜県産米で醸した純米酒が、温めることでより一層豊かな旨みを引き出すと評されました。

江戸末期より十代／高山三之町での清酒醸造
170年を超える長きにわたり地元・飛騨高山の食文化を支え続けてきた歴史が、品質への揺るぎないこだわりを証明しています。

代表的なラインナップ

純米吟醸花酵母造り

天然酵母「アベリア」が生む爽やかなリンゴのような香りと、ひだほまれの柔らかな甘み。国際金賞受賞の看板銘柄。

手造り純米酒

燗酒コンテスト金賞。
G酵母と岐阜県産米で醸した、燗・冷や双方で楽しめる芳醇な純米酒。

無ろ過純米酒純米上澄

ろ過をあえて行わず、米の旨みと自然な風味をそのまま瓶詰め。
より素朴で力強い味わいを求める方に。

金印上撰辛くち

日常の食卓に寄り添う辛口の定番酒。
しっかりしたキレが料理の旨みを引き立てます。
お手頃価格も魅力。

辛くち黒（熟成原酒）

辛口の個性を熟成で深化させた原酒。
濃厚でコクのある味わいは、燗酒や食中酒として格別の存在感。

季節・限定商品

しぼりたて本生、初しぼり、熟吟など季節ごとの限定品も充実。
蔵元直販ならではの鮮度でお届け。

こんな方におすすめ

まとめ

「飛騨の酒　山車」は、江戸末期から続く伝統と、北アルプスの清冽な水・岐阜県産米・地元酵母というこだわり抜いた原料、そして「奥伝飛騨流厳冬寒造り」という伝統製法が一体となって生まれる、唯一無二の地酒です。フランスの国際コンテストや燗酒コンテストでの金賞受賞が示すように、その品質は国内外で高く評価されています。

蔵元公式オンラインショップから直接購入できるため、流通を経ずに最善のコンディションで手元に届くのも大きな魅力。日常の晩酌から特別な贈り物まで、飛騨高山の四百年の歴史と情景が宿る一本を、ぜひご自宅でお楽しみください。

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※ 20歳未満の方へのお酒の販売は行っておりません。